BISCOCHO DE LIMÓN 
Este  pastel de limón más sabroso que va a experimentar. Se queda ligero y húmedo.

INGREDIENTES

MASA
2 tazas de harina de trigo
1 y 1/2 tazas de azúcar
3/4 de taza de leche
3 huevos
4 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de levadura en polvo
1 cucharada de raspas de la cáscara de limón
CALDA
1 taza de azúcar
4 cucharadas de jugo de limón

MODO DE PREPARO

1-Batir  las claras en la nieve.Reservar.

2-Batir gemas, azúcar y mantequilla o margarina hasta que se aclare.

3-Añada la harina de trigo y la leche, golpee bien. Desconectar la batidora y mezclar las ralladuras de limón, claras en nieve y el femento en polvo.

4-Despeje en una asadera (30cm x 20cm) untada.

5-Mezclar los ingredientes  y volcar sobre una asadera .
6-Llevar en el horno precalentado y dejar por cerca de 40 minutos.


Receta Biscocholimón Biscocho

FLAN DE NARANJA

Aprovechemos la recta final de las naranjas sabrosonas para hacer un flan diferente, 

El tiempo de cocción depende del tamaño del molde, no es lo mismo usar una flanera alta que una fuente de gran diámetro en la que el flan tendrá pocos centímetros de espesor. Para recipientes individuales calculad unos 25 minutos de horno y para moldes más grandes en torno a una hora, o hasta que una brocheta pinchada salga limpia.

Ingredientes

Para 8 raciones

150 g de azúcar

La ralladura de la piel de 2 naranjas

4 huevos más 4 yemas

240 ml de zumo de naranja

240 ml de leche de almendras

1 cucharadita de agua de azahar

Una pizca de sal

Para el caramelo

4 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de agua

Preparación

1-Precalentar el horno a 170 ºC con calor arriba y abajo. Colocar en su parte central una bandeja con una fuente honda en la que quepa el molde que se vaya a utilizar para el flan.

2-En un bol grande, frotar con la punta de los dedos el azúcar junto con la ralladura de naranja para sacar los aromas de ésta, hasta que el azúcar se tiña.

3-Agregar los huevos enteros más las yemas y batir todo varios minutos hasta conseguir una mezcla homogénea. Añadir el zumo de naranja, la leche de almendras, el agua de azahar y una pizquita de sal.

4-Poner a hervir agua en cantidad suficiente como para llenar la fuente del horno hasta dos dedos de altura.

5-Preparar el caramelo en un cazo al fuego, con cinco cucharadas de azúcar y dos de agua. Dejar caramelizar, moviendo el cazo de vez en cuando hasta que coja un tono ámbar. Verter inmediatamente sobre el fondo del molde y con cuidado deslizar el caramelo para repartirlo por las paredes. Dejar enfriar 5 minutos.

6-Echar la mezcla del flan en el molde, tapar con papel de aluminio para que no se queme la parte superior y colocar en la fuente del horno.

7-Verter el agua caliente en dicha fuente alrededor del molde, lentamente para no salpicar.

8-Dejar cocer entre 60 y 75 minutos, hasta que un palillo pinchado en el flan salga casi limpio.

9-Sacar el flan del horno y dejarlo enfriar hasta que alcance temperatura ambiente. Tapar y meter en la nevera entre 6 y 24 horas.

10-Atemperar el flan fuera del frigorífico media hora antes de comerlo, darle la vuelta sobre un plato grande y servir.

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BISCOCHO DE MAÍZ CREMOSO

El biscocho de maíz es super fácil, es una receta tradicional en las fiestas de Sant Juan en Brasil.

           



Ingredientes

∙ 10 raciones


1 lata de maíz verde
1 lata de aceite (medida de la lata de maíz)
1 lata de azúcar (medida de la lata de maíz)
1 lata de harina de maíz (medida de la lata de maíz)
4 huevos
2 cucharadas de harina de trigo
2 cucharadas de coco rallado

1 y 1/2 cucharadita de levadura en polvo

La medida que se usa para esta receta es la misma lata de maíz de 100gr.


Preparación

1-En una licuadora, agregue el maíz verde, el aceite, el azúcar, la harina de maíz, los huevos y la harina de trigo, después bata hasta obtener una consistencia cremosa

2-Después, añada el coco rallado y la levadura, mezcle nuevamente

3-Despeje la masa en una asadera untada y ligera para asar, en un horno medio a 180 ° C, precalentado por 40 minutos

Maíz Biscocho recetas fácil

TARTA DE QUESO SIN HORNO CON MELOCOTÓN
Esta tarta lleva cuatro hermosas piezas de fruta que, aunque no entren en el cómputo de las cinco diarias, al menos nos harán sentir mejor y más a gustico con la vida. Donde digo melocotón léase nectarina, albaricoque, paraguayo, mango o ciruela. Incluso si estáis en algún lugar del hemisferio sur en pleno invierno se puede perpetrar la misma receta con melocotones en conserva. Para un plus de sabor y sorpresa, añadid añadir frutos secos triturados a la base de galleta y sustituid parte del queso crema por yogur de la fruta en cuestión.

Ingredientes

Para 8 personas

Base

150 g de galletas
75 g de mantequilla
Relleno

500 g de queso crema (o mitad queso y mitad yogur)
200 ml de nata para montar (fría)
70 g de azúcar
12 g (5 hojas) de gelatina en hojas
2 melocotones maduros en trozos pequeños
Cobertura

2 melocotones bien maduros
5 g (2 hojas) de gelatina en hojas
2 cucharadas de zumo de limón

                                


Preparación

1-Triturar las galletas para conseguir migas finas. Derretir la mantequilla y mezclarla con la galleta hasta que se humedezca por igual. Forrar el fondo de un molde desmontable con papel de horno y depositar sobre él la masa de galletas en una capa uniforme, apretando bien.

2-Tapar el molde y guardar en la nevera mientras seguimos con el resto de la elaboración.

3-Hidratar 5 hojas de gelatina en un vaso de agua fría para que se vayan ablandando.

4-Batir el queso con unas varillas eléctricas. Si se quiere, sustituir la mitad de éste por una cantidad igual de yogur.

5-Calentar en un cazo el azúcar y la gelatina hidratada y escurrida junto con 5 cucharadas de nata líquida. Cuando esté todo disuelto, añadir al queso batido.

6-Montar el resto de la nata y agregar a la masa principal con movimientos envolventes.

7-Echar la mitad de la masa sobre el fondo de galletas, repartiendo por encima dos melocotones en trozos. Tapar con el resto de la mezcla de queso, alisar, tapar y guardar en el frigorífico.

8-Unas dos horas después, cuando la tarta ya haya cogido consistencia, preparar la cobertura de melocotón triturando o licuando dos piezas junto al zumo de limón.

9-Hidratar 2 hojas de gelatina remojándolas en agua fría. Cuando estén blandas, escurrirlas y calentarlas con el jugo colado de melocotón (opcionalmente se puede añadir azúcar al gusto). Disolver la gelatina y verter el líquido resultante sobre la tarta, repartiéndolo de manera uniforme.

10-Tapar y enfriar al menos 3 horas antes de servir la tarta.

#Recetas tartas #Tarta de queso fría #Tarta de queso sin horno #tarta de melocotón

TARTA DE TRUFAS Y CHOCOLATE
Es un postre para triunfar en cualquier ocasión, así que a probar la receta.

CONSEJOS :

Calentar los huevos antes de batirlos ayuda a que después crezcan en volumen. Con el calor (no hace falta tener miedo del vapor y podemos subir la temperatura del baño María alegremente) sus moléculas se mueven más deprisa, chocando unas con otras y desplegando las proteínas. Esto hace que el batido posterior consiga una espuma más firme que aportará textura aérea, semejante a una mousse, al resultado final. Que si no lo hacéis no pasa nada, pero no será lo mismo.


Por último, el baño María modera el calor del horno, dejando que en los primeros cinco minutos la superficie de la tarta de cueza lo suficiente a la vez que impide que los bordes exteriores se hagan demasiado.

Ingredientes

Para 8-10 personas

450 g de chocolate negro (55-60% cacao)

225 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

300 g o 6 huevos M (pesados sin cáscara)

Una pizca de sal

Opcional: café instantáneo, ralladura de naranja, vainilla, canela en polvo…

Preparación

1-Preparar un molde con bordes desmontables de 20 cm de diámetro. Engrasarlo por dentro con un poco de mantequilla y pegar en el fondo un papel de horno o sulfurizado recortado al tamaño adecuado. Envolver el molde por fuera con 3 capas de papel de aluminio para que no le entre agua.

2-Precalentar el horno a 220 ºC con calor arriba y abajo.

3-Cortar el chocolate y la mantequilla en trozos. Derretirlos juntos en un cazo o bol sobre una cazuela con agua caliente -no hirviendo-. Remover lentamente durante unos 10 minutos hasta su completa disolución, evitando que les caiga agua ni vapor.

4-Reservar el chocolate derretido.

5-Subir el fuego para poner a ebullición el agua de la cazuela y colocar encima otro bol con los huevos batidos y una pizca de sal.

6-Remover los huevos hasta que estén calientes al tacto. Apartarlos del calor y batir con unas varillas eléctricas durante 5 minutos o hasta que se enfríen y tripliquen su volumen. Se les pueden añadir saborizantes como vainilla raspada, canela en polvo, cardamomo, café instantáneo, ralladura de mandarina o naranja, etc.

7-Mezclar los huevos con el chocolate poco a poco con movimientos envolventes hasta que conseguir una masa homogénea.

8-Verter la masa en el molde.

9-Meter el molde en una fuente o molde ligeramente más grande en el que quepa con holgura.

10-Introducir los dos moldes en el horno a una altura media. Verter en el de mayor tamaño agua caliente hasta que llegue a una altura de 2 centímetros.

11-Cocinar 5 minutos.

12-Tapar ligeramente la parte de arriba de la tarta con una hoja de papel de aluminio y dejarla otros 10 minutos más a 220 ºC.

13-Sacar el molde pequeño del horno y dejar que se entibie a temperatura ambiente durante unos 45-60 minutos. Guardar en la nevera al menos 3 horas para que coja consistencia.

14-Pasar un cuchillo por los bordes de la tarta, sacar el aro desmontable y espolvorear con cacao en polvo o azúcar glas.

INPIRACIÓN 

BIZCOCHO DE LA ABUELA
Hacer un bizcocho casero esponjoso y rico es muy fácil. Puedes hacerlo de yogurt, chocolate o con otros ingredientes (naranja, limón, piña…). ¿Te animarías a hacerlo? ¡Seguro que con estas recetas te queda mejor que el de tu abuela!

Ingredientes

200 ml nata liquida

2 tazas de azúcar

3 tazas de harina 

3 cucharas de polvo royal

4 huevos

Esencia de vainilla

Preparación

Paso 1

Precalentamos el horno a 180°. Engrasamos y enharinamos un molde de tipo savarín preferentemente, pero puedes usar el que tengas a mano.

Paso 2

Tamizamos (pasamos por un colador o tamiz) la harina con el polvo Royal y reservamos. Hacemos un batido de huevos, nata y azúcar. Perfumamos con la esencia de vainilla.

Paso 3

Añadimos la harina tamizada con el polvo Royal y seguimos batiendo con batidor de alambre hasta lograr una mezcla completamente lisa.

Paso 4

Vertemos en el molde y horneamos a temperatura media durante 35 minutos, aproximadamente. Verificamos el punto de cocción introduciendo un palillo de brocheta: si sale limpio, nuestro bizcocho estará listo.

Paso 5

Podemos enriquecer esta receta añadiendo dados de piña de lata o el puré de un plátano grande maduro; también puedes optar por añadirle dados de una manzana ácida. La esencia de vainilla se puede reemplazar por ralladura de limón o de naranjas, o una mezcla de ambas. Si tienes azúcar perfumada con una vaina de vainilla natural, es la ocasión perfecta para usarla.

Paso 6

Este bizcocho puede ser también la base de un pastel de cumpleaños: cortamos por la mitad, rellenamos con nata y melocotones en almíbar y cubrimos la superficie con nata montada.

Recetas caseras  Bizcocho de la abuela Bizcocho 

CUATRO ENSALADAS DE FRUTAS PARA ALIGERAR LA NAVIDAD

Hay otras formas de acabar un banquete navideño que no sean la tarta empapuzado o la macedonia viejuna de los setenta. Apuesta por estas combinaciones de frutas y tu estómago lo agradecerá.

MANGO, ARÁNDANOS Y LIMA

Ingredientes

Para 4 personas

2 limas

3 cucharadas de agua

3 cucharadas rasas de azúcar

2 mangos grandes

100 g de arándanos

Preparación

1-Cortar la piel de una lima quitando en lo posible la parte blanca.

Mezclar el agua con el azúcar y la piel de lima cortada en un cazo. 

2-Dejar que hierva unos 3 minutos.

3-Apartar del fuego, añadir el zumo de las limas y dejar reposar la mezcla 20 minutos.

Después, quitar la piel de lima.

4-Mezclar todos los ingredientes con este jarabe en un bol

PIÑA, PLÁTANO, POMELO ROSA, GRANADA Y COC

Si no te gusta el pomelo, suprímelo o sustituyelo por naranja o mandarina.

                                     

Ingredientes

Para 4 personas

200 g de coco deshidratado

1 pomelo rosa (o 1 naranja o 2 mandarinas)

2 plátanos

1/2 piña cortada y pelada

50 g de granada

125 cl de zumo de manzana

125 cl de agua de coco

Preparación

1-Pelar los pomelos a lo vivo.

2-Mezclarlos en un bol con la piña, la granada, el coco deshidratado y el plátano cortado en rodajas.

3-Añadir el agua de coco y el zumo de manzana y remover suavemente

KIWI, FRAMBUESA Y MANDARINA

                                                   

Ingredientes

Para 4 personas

2 kiwis pelados y en dados

3 mandarinas peladas

100 g de frambuesas

3 cucharadas de zumo de limón

1 cucharada de miel

2 cucharaditas de semillas de amapola

Hojas de menta

Preparación

1-Mezclar toda la fruta, pelada y cortada en un bol.

2-Disolver la miel en el zumo de limón y aliñar la fruta con la mezcla.

3-Añadir unas hojas de menta y semillas de amapola.

PERA, NARANJA Y MORAS

                            

Ingredientes

Para 4 personas

2-3 peras (dependiendo del tamaño)

2 naranjas

50 g de moras

100 cl de zumo de naranja

3 cucharadas de miel

1 cucharadita de canela

1 pizca de nuez moscada

1 vaina de vainilla

Preparación

1-Mezclar con unas varillas el zumo de naranja, la miel, la canela y la nuez moscada hasta que la miel se disuelva.

2-Abrir la vaina de vainilla, sacar las semillas con la punta de un cuchillo, añadirlas y volver a mezclar.

3-Pelar y cortar la pera en láminas. Pelar la naranja a lo vivo y mezclar las dos frutas con las moras en un bol. 

4-Aliñar con el zumo.

Navidad Recetas postres Ensaladas de fruta

Bizcocho de yogur esponjoso 

Con o sin aceite tal como más te apetezca, de las dos maneras salí buenisimo.

                        

Ingredientes

1 yogur natural (de 125 gr).

3 huevos.

Harina (3 medidas de yogur).

Azúcar (2 medidas de yogur).

Aceite de oliva (1 medida de yogur). Si te gusta que en el sabor final se aprecie el aceite, utiliza uno de sabor potente, pero si prefieres que sea más discreto, utiliza un aceite de sabor suave.

1 sobre de levadura en polvo (16 gr).

Mantequilla para untar el molde

Preparación

1-Vacía el yogur en un pequeño bol para poder utilizar su recipiente desde el primer momento.

2-Precalienta el horno a 180º durante estos 10 minutos que vas a dedicar aproximadamente a elaborar la masa.

3-En un bol grande, añade las dos medidas de azúcar y los huevos, y bátelos enérgicamente, mejor con unas varillas o una cuchara.

4-Añade el aceite y el yogur, y sigue batiendo para que la mezcla quede homogénea, sin grumos.

5-Ahora, sitúa un colador justo encima del bol y ve añadiendo las medidas de levadura y harina, de forma que pasen por el colador. 

6-A este proceso se le llama tamizado, y permite que estos ingredientes secos se añadan a la mezcla sin grumos ni apelmazamientos, viene genial para que todo se mezcle bien. Termina de mezclarlo todo, que queden perfectamente integrados todos los ingredientes.

MOCHI: EL POSTRE JAPONÉS QUE TRIUNFA CONTRA PRONÓSTICO

El mochi se ha convertido en tendencia a pesar de llevar ingredientes inusuales en nuestra repostería, como la harina de arroz o las judías. Conoce su historia y aprende a prepararlo como si fueras de Okinawa.

 Ingredientes: 

250g de harina de arroz glutinoso

100g de azúcar 

300 ml de agua

Almidón de patata o maizena

Para el relleno: Desde chocolate, fruta, helado, crema, nocilla, mermeladas, lo que más te guste. El tradicional se rellena con anko.

Receta de Anko (pasta de judía roja azuki)
Receta de Mochi aisukurimu (Mochi rellenos de helado)
Receta de Ichigo daifuku Mochi (mochi relleno de anko y fresa)

Preparación

1. Pon la harina y el azúcar en un bol y mezcla bien.

2. Añade el agua y mezcla de nuevo. 

3. Pon la mezcla en un microondas y calienta durante 2 minutos, tapado con papel film. 

4. Saca y remueve. Calienta dos minutos más. Si la superficie es brillante ya está lista.

5. Al sacar, remueve rápido o machaca con un mortero la pasta de mochi. 

6. Pon un poco de almidon de patata en una superficie plana y espolvoreate las manos con él. 

7. Saca la masa caliente del bol con las manos. Con cuidado que quema. Déjala enfriar un poco y amasala bien añadiendo más almidón si hace falta.

8. Divide la masa en 14 mochi. Haz 14 piezas planas y redondas. 

9. Pon un poco del relleno que elijas en el centro de cada uno, y rodéalo con la masa haciendo un mochi.

Nota: Para hacer este postre correctamente es imprescindible la harina de arroz glutinosa, ya que es su ingrediente básico.

TARTAS PARA CELEBRAR...
El aniversario de los padres,el cumpleaños de un amigo,las buenas notas de fin de curso...Cualquier excusa es buena para organizar una fiesta y compartir con nuestros seres queridos estas tartas tan irresistibles.

PASTEL DE CHOCOLATE Y FRESAS

De-Vanessa lara
Barcelona,29 de setembre de 2017
                         
                            


Ingredientes

Rendimiento:
6 personas
Tiempo:
35 minutos

Masa
1 taza de aceite de aceite
1 taza de agua
3 huevos
1 taza de chocolate en polvo
2 ½ tazas de harina de trigo
2 tazas de azúcar
1 cucharada de levadura en polvo

Helado
2 tazas de leche
5 yemas
½ taza de azúcar
1 ½ taza de crema de leche

Merengue
5 claras
10 cucharadas de azúcar

Calda de fresa
2 tazas de té de fresas picadas
1 taza de azúcar



Modo de preparo

Pastel: en una licuadora, bata el aceite, el agua, los huevos y el chocolate en polvo. En un tazón, mezcle la harina y el azúcar, añada la parte líquida y mezcle con un batidor.
Coloque la masa en una forma untada y enharinada. Llevar a hornear en un horno precalentado a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos. Deje enfriar y reservar.

Helado: en una olla, calienta leche. Mientras tanto, en una batidora batir las gemas con el azúcar hasta doblar de tamaño. Cuidadosamente, vierta la leche caliente poco a poco en la batidora. Vuelva la mezcla al fuego, revolviendo hasta engrosar. Cuando se enfríe, añada la crema de leche y mezcle bien. Coloque la crema en un refractario y lleve al congelador por lo menos 2 horas.

Merengue: en una batidora bata las claras en punto de nieve, en ese punto junte el azúcar y deje hasta que esté brillante. Reserve.

Calda de fresa: en una olla, coloque las fresas y el azúcar. Deje a fuego lento durante 20 minutos revolviendo siempre. Deje enfriar.


Montaje: cortar el pastel al medio y colocar una rebanada en un refractario. Luego haz una capa de la salsa de fresa, una de helado y cubra con la otra rebanada de pastel.

 Finaliza con el merengue y con la caldera de fresas. Deje en el congelador hasta la hora de servir.

PASTÍS DE PARMA




Ingredientes

80 g de mantequilla sin sal ablandada

1 cucharada de azúcar morena

2 cucharadas de avena en copos

30 g de almendras trituradas

1 huevo

100 g de harina de trigo

Relleno

150 g de leche condensada

3 yemas de huevos caipiris tamices

1 cucharada de harina de trigo

1 cucharada de almidón de maíz

2 cucharadas de azúcar

1 cucharadita de esencia de vainilla

400 ml de leche entera

1 cucharada de licor fino de naranja

Calda

100 g de arándanos frescos o congelados batidos en la licuadora

100 g de arándanos frescos o congelados

10 cucharadas de azúcar


Modo de preparo


1-Mezclar los 5 primeros ingredientes hasta agregar bien. A los pocos, añade la harina y trabaja la masa hasta que quede homogénea. (Si lo prefiere, prepare en el procesador.)

2-Abra la masa y forme un molde de fondo extraíble (20 cm de diámetro). Lleve a la nevera durante 30 minutos.

3-Recoger la masa y llevar al horno medio precalentado (180 ºC) durante unos 40 minutos o hasta dorar bien la superficie. Dejar enfriar, esparcir la caldera y llevar a helar.

Relleno

Mezclar bien los 6 primeros ingredientes en una olla y añadir la leche. Llevar al fuego medio, revolviendo siempre, hasta engrosar. Fuera del fuego, añada el licor y deje enfriar.

Calda


Mezclar los ingredientes en una olla y llevar al fuego medio, revolviendo siempre, hasta obtener una caldera gruesa y brillante.

Pastel de maíz y leche condensada
Super sabrosa esta receta tenéis que probar con un café, por dios que rica esta.

Ingredientes

2 latas de maíz verde con el agua

1 taza de leche

1 cucharada de margarina

1 lata de leche condensada

3 huevos

3 cucharadas de harina de trigo

1 cucharada de levadura en polvo


Mantequilla y harina de trigo para untar


Ver el Vídeo Paso a paso



Preparación

1-En la licuadora, batir el maíz verde, la leche, la margarina, la leche condensada, los huevos, la harina de trigo y la levadura en polvo durante 3 minutos.

2-Colocar en una forma con agujero en el medio (20 cm de diámetro) untada con margarina y espolvoreada con harina de trigo.


3-Llevar al horno precalentado por 30 minutos.Desinforme y sirva calentito.

TARTA DE CHOCOLATE CON PEPITAS DE CAFÉ

Ingredientes

200 g (1 tableta) de Chocolate intenso para postres
100 g de azúcar glass
1 Masa brisa BUITONI
1 cucharadita de NESCAFÉ
200 ml de nata para montar
20 g de mantequilla

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Preparación


1-Precalentar el horno a 180 °C.

2-Extender la masa brisa y forrar con ella la base de un molde de tarta desmontable de unos 20 cm; pinchar el fondo varias veces con un tenedor y cubrirla con papel que la envuelve. Cocer la base de tarta en el horno, previamente calentado a 180º C de temperatura, durante 10 minutos, retirar el papel y cocerla 5 minutos más.

3-Fundir en una sartén,  la mantequilla con el azúcar glas, cuando el caramelo esté casi listo, añadir el Nescafé y mezclarlo bien.

4-Verter el caramelo al café sobre una hoja de papel de horno, dejarlo enfriar y aplastar en pepitas con un cuchillo. Repartirlo sobre la base y reservar algunas para la decoración.

5-En un cazo, hervir la nata líquida. En un bol grande, trocear el chocolate y verter la nata por encima. Taparlo y esperar unos 3 minutos. Mezclar bien la crema de chocolate y repartirla sobre la base de tarta.

6-Enfriar la tarta 1 hora como mínimo en el refrigerador y decorarla con el caramelo al café reservado.

Consejo culinario
Sustituir el chocolate intenso por chocolate negro.

GALLETAS AUSTRALIANA LIGHT

Ingredientes

2 y 1/2 cucharadas de mantequilla light

3/4 taza de crema de leche ligera con el suero

4 cucharadas de edulcorante culinario

1 cuchara (postre) de esencia de vainilla

8 yemas

4 cucharadas de harina de trigo

1/4 de taza de leche desnatada

8 claras batidas en nieve con raspas de 1 limón y 1/2 taza de edulcorante culinario


Preparación

1-En una olla a fuego medio, coloque la mantequilla, la crema de leche, 1 cucharada de edulcorante culinario y la esencia de vainilla. Dejar hervir sólo para derretir la mantequilla. Transfiera esta mezcla a un molde refractario oval (33 cm x 22 cm) y reserve.

2-En un tazón, bata bien las yemas, la harina de trigo, el resto del edulcorante culinario y la leche con un batidor de alambre hasta que se homogeneiza.

3-Mezclar suavemente y poco a poco las claras batidas en nieve en la crema de gemas, hasta que todos los ingredientes estén incorporados y colocar en el molde oval que ya está con la crema.


4-Lleve a hornear en el horno precalentado a 200 ° C durante unos 10 minutos. Retirar del horno, cortar en discos de 6 cm de diámetro y servir inmediatamente.

PASTEL DE ZANAHORIAS CON COBERTURA DE CHOCOLATE
Un pastel riquísimo es típico de Brasil y es realmente sabroso.

 Ingredientes

Para 12 personas

Tiempo:
1 hora
3 zanahorias medias picadas
1/2 taza de aceite
2 tazas de azúcar
4 huevos
2 1/2 tazas de harina de trigo tamizado
1 cucharada de levadura en polvo
Aceite y harina de trigo para untar y enharar la bandeja de horno
Calda:
5 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de chocolate en polvo
1 cucharada de leche
1 cucharada (cucharadas) de mantequilla

Vídeo tutorial


Preparación



1-Bata en la licuadora la zanahoria, el aceite, el azúcar y los huevos hasta que quede homogéneo.

2-Añada  en un tazón, añada y mezcle la harina de trigo poco a poco y la levadura.

3-Colocar la mezcla en una asadera untada y enharinada y llevarla a hornear en el horno medio (180ºC) precalentado durante unos 40 minutos o hasta que quede dorado.

4-En una olla, añada  el azúcar, el chocolate en polvo, la leche, la mantequilla y lleve al fuego, sin dejar de moverse, durante unos 10 minutos en el fuego medio o hasta que quede cremosa.

5-Despeje la salsa sobre el pastel  tan pronto como salga del horno.

TARTA DE QUESO

Cremosa, delicada y con el punto justo de dulzor: la receta de tarta de queso que nos enseña en este vídeo la exconcursante de 'MasterChef' Clara Pérez Villalón es un desparrame en todos los sentidos.

Ingredientes

Para la base

1 paquete de galletas María (200 g)

100 g de mantequilla derretida

Para el relleno

600 g de queso crema

400 g de nata 35% materia grasa

200 g de azucar

1 pizca de sal

6 huevos de gallinas felices

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Preparación

1-Triturar las galletas y mezclarlas con la mantequilla fundida. Cubrir con ellas la base de un molde desmontable, levantando ligeramente la mezcla en la parte del borde para que resista mejor y no se salga el relleno. Llevar al congelador una media hora.

2-Mezclar bien la nata, el queso en crema y el azúcar con una pizca de sal. Añadir los huevos camperos y batir hasta que se integren en la mezcla.

3-Verter el relleno sobre la base y llevar al horno precalentado a 175° C. Hornear 35 minutos (cuidado porque no todos los hornos responden igual: si el tuyo no es muy exacto, es posible que debas alargar la cocción entre 5 y 10 minutos). Al sacarla del horno habrá crecido, pero bajará inmediatamente.

4-Dejar enfriar una hora y media, y desmoldar con cuidado, pasando el filo de un cuchillo romo entre la tarta y el molde para que se separe bien de las las paredes. Cortar y servir: Clara recomienda comerla el mismo día.