Picantones con patatas asadas

Una receta que demuestra que hay Navidad más allá del pavo, que es mucho más cómodo asar aves de tamaño pequeño y que nada sabe mas a fiestas que las especias y los cítricos juntos.

Ingredientes (4 personas):

4 picantones

4 dientes de ajo

100 ml de vino blanco

8 cebolletas

4 patatas

aceite de oliva virgen extra

sal

pimienta

orégano

tomillo

perejil

Preparación

1-Riega una placa del horno con un buen chorro de aceite. Corta las cebolletas en juliana gruesa y cubre la bandeja. Sazona.

2-Maja los dientes de ajo con una pizca de sal y otra de pimienta. Agrega al mortero un buen chorro de aceite de oliva y el vino blanco.

3- Unta los picantones y colócalos encima de las cebolletas. Hornéalos a 190º C durante 45 minutos.

4-Pon en un bol, una pizca de sal, 1 cucharadita de pimienta negra molida, otra de tomillo molido y otra de orégano. Mezcla bien. 

5-Vierte un chorrito de aceite sobre la placa de horno y extiendelo con un pincel. Espolvorea con la mezcla de sal, pimienta, tomillo y orégano.

6-Lava y corta las patatas por la mitad, hazles unos cortes superficiales en forma de cruz en la parte que no tienen piel y colócalas sobre la placa. 

7-Rocía con aceite y hornea 190ºC durante 45 minutos. Sirve los picantones con las patatas asadas y las cebolletas. Rocía con el jugo que ha soltado la bandeja de horno. Espolvorea con perejil picado.

Consejo:

A la hora de comprar los picantones hay que fijarse en el color (cuanto más amarillo mejor), en que esté gordito y que no tenga la piel húmeda ni resbaladiza. Y no olvidéis que cuanto más joven sea, menos grasa tendrá.

Receta recomendada para personas con colesterol, sobrepeso o ácido úrico elevadoReceta recomendada para personas con colesterol, sobrepeso o ácido úrico elevado

Información nutricional de la receta de Picantones con patatas asadas.

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