ALITAS DE POLLO UNTADAS CON SALSA BARBACOA ASIÁTICA CON MAÍZ, ARROZ Y ENSALADA DE LOMBARDA 

INGREDIENTES PRINCIPALES

Para la carne:

• 8 alitas y muslos de pollo
• 6 chorritos de ketchup
• 3 cucharadas de vinagre de módena
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de polvo de cinco especias chino
• 2 cucharadas de miel
• Tomillo
• 1 diente de ajo
• Sal
• Pimienta
• Aceite de girasol
• Para la ensalada:
• ¼ de lombarda
• 1 Cebolla roja pequeña
• 1 Guindilla roja fresca
• 1 puñado de uvas pasas
• 1 cucharadita de mostaza en polvo
• 2 chorritos de miel
• 1 yogur natural
• 1 lima para zumo
• Sal
• Pimienta
• Para el acompañamiento:
• 350 g de arroz
• Cilantro
• 200 g de maíz dulce
• Aceite de girasol

PREPARACIÓN DE LA RECETA 

1. de Alitas de pollo untadas con salsa barbacoa asiática con maíz, arroz y ensalada de lombarda 
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3. Para comenzar, precalentamos el horno a 200ºC.
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5. Seguidamente, picamos el diente de ajo y el tomillo.
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7. A continuación, ponemos en un bol las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de vinagre de módena y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclamos todo.
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9. Una vez mezclado, lo ponemos todo en una bandeja de horno y lo horneamos a 200ºC durante media hora.
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11. Mientras vamos preparando la ensalada. Para ello cortamos la lombarda en rodajas y troceamos una cebolla roja y una guindilla roja fresca.
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13. Seguidamente, lo ponemos en un bol y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.
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15. A continuación, exprimimos una lima y añadimos el zumo a la ensalada.
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17. Por otro lado, hacemos otro acompañamiento hirviendo arroz y añadiéndole maíz dulce y cilantro.
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19. Para terminar, sacamos el pollo del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima.
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21. Servimos acompañado con el arroz con maíz y la ensalada.