PAN CHAPATA

INGREDIENTES PRINCIPALES

500 g de harina fuerte

50 g de harina de centeno

325 ml de agua

10 g de sal

10 g de harina de malta

15 g de levadura fresca

PREPARACIÓN  Para preparar la receta de Pan chapata:

Lo primero que hacemos es poner en un bol el agua, la levadura, la harina fuerte, la harina de centeno, la harina de malta y la sal. Amasamos.

Enharinamos otro bol y ponemos la masa en él. Dejamos reposar 90 minutos.

Transcurrido el tiempo amasamos y estiramos la masa.

Cortamos dos trozos, hacemos una pequeña raja en medio, colocamos en la bandeja de horno y enharinamos.

Metemos el pan en el horno a 190ºC y lo dejamos cocer 40 minutos.