HOJALDRE MASCARPONE  Y TOMATES CHERRY  

Ingredientes

Para 4-6 personas

1 placa de hojaldre de mantequilla (unos 250 g), preferiblemente fresco

350 g de tomates cherry (yo usé de pera)

150 g de mascarpone

Tomillo fresco

Pimienta

Sal (opcional)

Preparación

1-Disponer la placa de hojaldre sobre un papel de horno -suele ir en el mismo paquete envolviendo la masa- y PINCHAR con un tenedor en toda la superfície para que no se hinche, dejando un marco exterior de unos 2 cm sin pinchar.

2-Disponer los tomates cherry abiertos por la mitad o a cuartos, dependiendo del tamaño, por toda la superficie del hojaldre, menos el borde.

3-Llevar al horno a 180 grados durante unos 20 minutos (si está muy blanco, dejarlo unos minutos más, VIGILANDO de cerca).

4-Sacar del horno, dejar que se temple 3 minutos, disponer encima el queso, pimienta, hojas de tomillo y, si se quiere, un poco de sal. Servir y tomar tibio (si sobra, del tiempo también está muy bueno).

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