ALCACHOFAS EN CONSERVA
Hazlo tú mismo,date un pequeño placer a la cocina con la comida elaborada por ti .

APRENDE A PREPARAR UNOS BUENOS 'ANTIPASTI'

 

 Ingredientes

Para 4 botes

2,5 kg de alcachofas

250 ml de vino blanco

500 ml de vinagre de vino blanco

Salvia y romero

Laurel, chiles y pimienta en grano

Un ajo

Un litro de aceite de oliva

1 limón

Preparación

1-Limpia las alcachofas, quitando las partes que pinchan y dejándolas bien apañadas dentro de un bol con agua fría y el zumo del limón.

2-Calienta el vino, la salvia, el romero y el vinagre en una sartén y un poco de sal. Cuando el líquido hierva, añade las alcachofas, déjalas cuatro minutos al fuego y escúrrelas sobre papel de cocina.

3-Distribuye las alcachofas en botes esterilizados. Pon dentro de cada uno de ellos dos dientes de ajo, un pimiento, unas cuantas bolas de pimienta y una hoja de laurel. Cúbrelas del todo con aceite de oliva y muévelas ligeramente para asegurarte de que no quede aire dentro.

4-Cierra los botes herméticamente y guárdalos tres semanas a oscuras. Ya están listas para consumir. Los botes abiertos deben guardarse en la nevera.