TOSTADAS DE QUESO DE CABRA Y PERA CARAMELIZADA
Una idea perfecta para hacer un pica- pica para cenar ,acompañada con un buen vino.

                                  

INGREDIENTES (para 4 personas)
½ pera,
 4 rodajas de pan,  
4 rodajas de queso de cabra, 
1 cucharita de azúcar,
 ½ vasito de vino dulce (opcional oporto)
(yo uso un vino de nueces casero) para la reducción, una cucharadita de mantequilla.

PREPARACIÓN
1-Pelar y hacer rodajitas la pera, poner una sartén con un poco de mantequilla y dorar la pera, añadir un poquito de azúcar y caramelizar. 
2-Repartir la pera en las rodajas de pan, poner encima el queso y gratinar hasta que veamos que empieza a dorarse. 
3-Mientras el queso se dora preparar la reducción del vino dejando que se consuma hasta que empiece a espesar, retirar del fuego y añadir una bolita de mantequilla y mezclar bien.  
4-Salsear con la reducción las tostas.

Espero que disfrutéis mucho con ellas.