PASTEL DE ZANAHORIA




INGREDIENTES

2 zanahorias medianas
3 huevos
1/2 taza de aceite
1 cucharadita (tsp) de polvo de hornear
2 tazas de trigo
1 taza de azúcar 

                                       



COBERTURA DE CHOCOLATE:

1 cucharada de margarina
1/2 lata de leche condensada
3 cucharadas de cacao en polvo

1 taza de leche


          

PREPARACIÓN

MASA:

1-Colocar en una licuadora peladas y picadas zanahorias, los huevos enteros y el aceite, batir hasta que esté suave y esponjoso

2-En un recipiente aparte (puede ser el recipiente de una batidora eléctrica) colocar el trigo y el azúcar

3-Añadir la crema de la licuadora y mezcla en un mezclador durante unos minutos
Por último, colocar el polvo de hornear y mezclar bien


4-Poner a cocer en horno moderado, pre calentado, durante unos 40 minutos o hasta que estén doradas


COBERTURA DE CHOCOLATE 


Colocar todos los ingredientes en una olla y revolver hasta que espese