SOPA DE PESCADO

Seguro que sus invitados se interesarán por la receta

INGREDIENTES (4 personas) Tiempo: 1 hora  Ración: 1.025kj/ 245KCAL

• 150 g de gambas congeladas 
• 2 troncos de apio con hojas 
• 5 tomates 
• 1 cebolla 
• 2 dientes de ajo 
• 4 cucharadas de aceite de oliva 
• 1 taza de vino blanco seco
• 500 g mejillones
• 250 g de bacalao o merluza
• Perejil
• Sal 
• Pimienta negra molida

PREPARACIÓN

1-Deje descongelar las gambas.

Caliente agua en un recipiente , retire las hojas del tronco de apio, lavar las bien y trocéalas.

Lave el tronco y trocéalo tambíen. Haga un corte en forma de cruz en la piel de los tomates y escáldelos en el agua hirviendo.

Pélelos y trocéelos.Pele la cebolla y los ajos, y píquelos menudos.

Tu Menú Semanal en ComeFruta
Preparamos tu menú y te llevamos a casa toda la fruta y verdura que necesitas. Incluye 22 recetas deliciosas y muy fáciles de preparar.

2- Caliente el aceite en un recipiente hondo, añada la cebolla y el ajo. Fría los hasta que estén blandos.Incorpore el apio, el tomate, el vino, 2 tazas de agua y resto de verdura, la sal y pimienta negra molida a gusto.

Cueza a fuego medio durante 15 minutos.

3- Mientras, lave los mejillones y tire los que estén abiertos. cepille la cáscara de los restantes y resérvelos aparte.

Corte el pescado en pedazos y añada los a la sopa.Deje que cuezan a fuego lento durante 10 minutos sin dejar hervir la sopa.Procure que los pedazos de pescados queden enterós.

4-Vierta un poco de sopa en una sartén o cazo de pared alta. Ponga los mejillones que tiene reservados. Cuézalos a fuego lento hasta que se abran (tire los cerrados). Incorpore a la sopa los mejillones con el caldo y las gambas.Cueza a fuego lento durante 5 minutos más.

5- Decore la sopa con el perejil picado y acompáñela con pan tierno.

Regalo de 2Kg de pimientos rojos
Obtén de regalo 2Kg de pimientos rojos por la compra del Mix Especial Tortillas
regalopimientosrojos
Compra mínima de 14€ equivalente al Mix Especial Tortillas. Un solo uso por persona

Sugerencia:

Durante la cocción, añada a la sopa puerro y zanahoria cortados en rodajas,150g de patatas cortadas en dados y una ramita de tomillo fresco.