Lasaña con tomate y berenjena, 4 quesos
                    Esta receta de la lasaña muy digestiva y suculenta, muy rica.

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Ingredientes         4 raciones      Tiempo (15 minutos )

• 2 berenjenas
• 700 gr tomates
• 3 cdas hierbas frescas picadas
• 350 gr 4 quesos 
• aceite de oliva
• 1 cebolla mediana cortada en tajadas
• sal marina
• 1 cda vinagre balsámico

           

PREPARACIÓN




 1-Limpiar las berenjenas. Cortar los extremos y partirlas por la mitad. Luego, hacer lonchas no muy finas. Pintar con aceite de oliva por ambas caras y dorar en una sartén. Retirar. Sofría la cebolla hasta que esté dorada pero sin quemarse

 2-Cortar el tomate en dados, picar las hierbas frescas y mezclar todo en un bol. Condimentar con sal marina y aceite de oliva y, en la misma sartén, saltear unos minutos hasta que los tomates se ablanden. Agregar el vinagre, remover unos minutos, y retirar.

3-Cortar el queso fresco en lonchas.


4-Para montar el plato, disponer primero una loncha de berenjena, luego una lámina de queso, y finalmente el tomate y la   cebolla . Repetir esta operación y decorar con berenjena y tomate.

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