GAMBAS AL HORNO CON TOMATES CHERRY

      INGREDIENTES             Tiempo:25 minutos   (4 personas)     214 Kcal

• 
  
• 800 g gambas 
• 600 g de tomates cherry
• 2 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco
• 1 cebolla
• Unas hojas de estragón fresco
• 1 limón (la piel)
• Aceite de oliva
• Sal 
• Pimienta negra molida

                                

          

      PREPARACIÓN

1-Pela las gambas y déjalas la cabeza. Pela la cebolla y el ajo .Corta la cebolla en juliana y el ajo en láminas.

2- Calienta unas gotas de aceite en una sartén antiadherente y saltea la cebolla y el ajo durante 4 minutos.

3-Lava y corta los tomates cherry por la mitad. Incorpóralos a la sartén y saltéalos brevemente a fuego fuerte. Salpimienta.

4-Dispón la cebolla y los tomates en una bandeja de horno y coloca encima las gambas peladas. Añade una pizca de sal y pimienta negra molida.

5- Precalienta el horno a 200º C y cuece las gambas durante unos 8 minutos. A media cocción, vierte el vino blanco.

6- Sirve las gambas en un plato llano con unas hojitas de estragón y unas tiras de piel de limón como toque final.

           DICAS

Para saber si las gambas están frescas, fíjate en su cabeza, debe estar translúcida por ambos lados y tener un aspecto brillante