Esparragos con Bacon

 Espárragos
 6 lamina(s) tocino
 6 rodaja(s) de Lomo de cerdo (delgaditas)
 Harina para unir
 1 huevo(s)
 Aceite para freír
 Sal y pimienta a gusto

Preparación

Cocine los espárragos por unos 3 minutos aprox. Sin que queden recocidos. luego deje enfriar en un pocillo con agua fría.Corte el lomo de cerdo en rodajas delgaditas y el tocino también en láminas delgadas lo suficientemente largas para enrollar el espárrago.Primero enrolle el espárrago cocido en una lámina de cerdo, luego enrolle en una lámina de tocino pinché con un mondadientes para que no se suelte, unte en una clara de huevo y páselo por harina que contenga sal y pimienta. Fría en aceite caliente, cuando se vean dorados están listos, se puede servir solo o acompañado de alguna crema.