PUDIN DE PAN DE AYER
Es una receta de postre muy sabrosa, y así aprovechamos los panes de ayer .

pudin de pan de ayer,pudin,recetas,recetas fáciles,postres,postres fáciles,
INGREDIENTES             (4 personas ) Tiempo 30 minutos

• 1 Litro de leche
• 3/4 de una baguette de pan duro
• 4 huevos
• 7 cucharadas soperas de azúcar 
• 1 cucharadita de canela en polvo molida
• 1 limón ( raspado de la cáscara )
• 180 gr. de azúcar para el caramelo

PREPARACIÓN

1-Pon la leche en una cacerola, agrega el raspado de la cáscara de limón y hazlo hervir.

2-Rompe el pan seco y agrégalo a la leche caliente, apaga el fuego y déjalo remojar. Resérvalo.

3-Bate los huevos en una fuente,agrega el azúcar y la canela y mezclar lo bien todo.

4-Cuando el pan ya está blandito, pasa la batidora para que se quede una mezcla homogénea.

5-Junta la mezcla del huevo con el pan ya triturado y dale unas vueltas para que se fusionen los sabores.

       

6-Hacer el Caramelo

1-Coloca en un cazo 180 gr. de azúcar y dos cucharadas soperas de azúcar. Ponlo a fuego muy lento y déjalo hasta conseguir una mezcla de color marrón claro.Una vez listo, repártelo por el fondo del molde que vayamos a utilizar para hacer el pudin.

7-Coloca la mezcla del pan en el interior del molde y tápala con papel de aluminio.

8-Precalienta el horno a 180º por arriba y por abajo durante diez  minutos.

9-Introduce el molde en el horno y déjalo veinte minutos, hasta que se cuaje. Para comprobar si el pudin está hecho, clava una aguja de punto en él, cuando salga limpia, está hecho.

10-Déjalo una hora en la nevera, desmóldar  lo con cuidado y  ya está listo.

Truco

Para que la cáscara de limón no amargue, ten cuidado al hacer el raspado, y no incluyas la parte blanca de la piel.