• 

Risotto hecho en casa

Ingredientes ( 6 personas)

1 taza (té) de guisante

1 taza (té) de tomates secos picados

2 tazas (té) de arroz cocido

1 taza (té) de queso crema

½ taza (té) cebollino picado

Sal al gusto

Risotto de verduras

2 cucharadas (sopa) de aceite de oliva

2 dientes de ajo picados

1 taza (té) de cebolla picada

1 taza (té) de zanahoria picada

1 taza (té) de guisante

1 taza (té) de maíz

1 taza (té) de tomates picados

½ taza (té) de aceitunas picadas

2 tazas (té) de arroz cocido

2 cucharadas (sopa) de mantequilla

½ taza (té) de parmesano rallado

½ taza (té) de albahaca picada

Sal al gusto

Preparación

calentar el agua en una cacerola grande, agregar la zanahoria, patata, cebolla, cubos de caldo de verduras y cocinar a fuego lento.

 En una cacerola, rehogar el ajo con aceite de oliva, luego las cebollas. Añadir los ingredientes deseados de su risotto y rehogar un poco. 

Ponga un poco de caldo, si es necesario, para cocinar. Añadir el arroz. Agregue la crema agria o queso o mantequilla con parmesano. Terminar con cebollino o perejil o cebollino.